VITIGNO
Negroamaro

ZONA DI PRODUZIONE
Alto Salento

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VINIFICAZIONE
Macerazione e fermentazione a temperatura controllata
Macerazione del mosto con le bucce di mandorla

AFFINAMENTO
In acciaio

SAPORE
Vino strutturato e corposo, si offre da sempre come un bell’
enigma da decifrare.

INDICAZIONE GASTRONOMICA
Arrosti speziati, carni stufate e primi piatti dal sapore deciso,
dolci con confetture di frutti rossi o confetture di prodotti
D.O.P.C. come le Ciliegie varietà Ferrovia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 ℃

GRADO ALCOHOLICO
14 % vol